살모넬라 식중독 예방법, 여름철 날씨에 조심해야 될 김밥

 살모넬라 식중독 예방법, 여름철 날씨에 조심해야 될 김밥

 

 

 살모넬라균은 식중독의 주요 원인균 중 하나로 알려져 있습니다. 이 균은 동물성 기품에서 발견이 되며, 닭이나 오리 가금류, 동물들의 장에 퍼져있는 식중독 균으로 인해 살모넬라균이 번식하게 됩니다. 요즘 같은 여름철에는 김밥 안에 들어있는 재료인 계란 안에서 발병이 될 가망성이 높습니다. 또한 식품의 오염이나 조리 과정에서 인체에 침입하여 식중독을 유발할 수 있습니다.

 

살모넬라균에 의한 식중독 증상

1. 설사

가장 흔한 증상 중 하나이며, 급성 또는 만성적인 설사가 나타나 변이 묽고, 빈도가 증가합니다.

2. 복통 

장내의 염증으로 인해 복부 통증이 나타날 수 있습니다.

3. 발열 

식중독이 진행됨에 따라 38C 이상의 체온이 상승 할 수 있습니다.

4. 오심 및 구토

소화기계의 염증으로 인해 음식물을 섭취한 후 급작스럽게  오심과 구토가 발생할 수 있습니다.

5 기타 증상

근육통, 두통, 피로감 등의 증상도 나타날 수 있으며, 감염 후 일정 기간 동안 잠복기를 보일 수 있습니다. 

살모넬라균 감염 예방 방법

1. 신선한 식재료 선택

동물성 식품을 구매할 때에는 신뢰할 수 있는 곳에서 신선한 상태의 식재료를 선택하고, 

유통기한이 지난 식품이나 상태가 좋지 않은 식재료는 피해야 합니다.

2. 식품 안전 조리

깨끗한 조리 도구와 환경을 조성하여 식중독 균의 감염을 예방해야 합니다.

고기나 해산물을 사용할 경우, 완전히 익혀 먹는것이 좋습니다.

3. 개인 위생 유지

식중독 균이나 오염된 식품을 만지고 난 후에는 손을 깨끗하게 씻어야 하고, 손을 씻을 때에는 비누와 물을 사용하여 20초 이상 손을 씻어야 합니다.

 

살모넬라균 식중독  치료 방법

1. 수분 보충

  식중독으로 인한 설사와 구토로 인해 체내 수분이 부족해질 수 있습니다. 따라서 수분 보충을 위해 충분한 물과 전해질을 함유한 액체를 섭취해야 합니다. 습윤한 환경에서의 안정된 온도에서 휴식을 취하며, 몸이 완전히 회복될 때까지 적절한 수분 섭취를 유지해야 합니다.

2. 적절한 영양 섭취

 식중독으로 인한 체력 감소와 영양 공급 부족을 방지하기 위해 적절한 영양 섭취가 중요하고, 부드럽고 소화가 쉬운 음식을 섭취하며, 비타민과 미네랄을 함유한 음식을 포함하는 균형 잡힌 식단을 유지해야 합니다.

3. 증상 완화를 위한 약물

 살모넬라균 식중독으로 인한 설사와 구토 증상을 완화하기 위해 의사의 처방에 따라 약물을 복용해야 할 수도 있습니다. 안피디아렉틱제나 안티메틱제 등의 약물은 증상을 완화하고 몸의 회복을 도울 수 있지만 약물 복용 전에는 의사와 상담하여 적절한 처방을 받아야 합니다.

4. 병원 치료

 심한 살모넬라균 식중독의 경우, 병원에서 의사의 지시에 따라 항생제 치료를 받아 약물에 대한 개별적인 반응과 내성 상태를 고려하여 의사와 상담 후 적절한 치료를 받아야 합니다.